以下是制作珍珠丸子的简单做法：

所需材料：

* 猪肉馅或牛肉馅 适量

* 生姜 一小块

* 香葱 2根

* 盐、生抽、料酒 适量

* 糯米 提前浸泡2小时以上

* 鸡蛋清 一个

步骤：

1. 提前将糯米浸泡2小时以上，让其充分吸水膨胀。

2. 将生姜切成末，香葱切成葱花，备用。

3. 在肉馅中加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和鸡蛋清，朝一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4. 将泡好的糯米沥干水分，铺在盘子上备用。

5. 取适量肉馅，在手中团成肉丸形状，然后在糯米上滚一圈，使其表面均匀沾满糯米。将所有做好的珍珠丸子摆放在盘中。

6. 将盘子放入锅中，开中火蒸约20-25分钟，直到肉质熟透即可。

7. 取出后稍凉即可食用。可以撒上葱花或其他调味品增加口感。

这是一道简单易做的家常菜肴，可以根据个人口味自行调整调料的用量，希望你会喜欢！

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